El tobalá es un agave silvestre de las tierras altas de Oaxaca y uno de los más ricos en sabores y aromas. Encontrarlo es todo un reto y producirlo todavía más. Tanto su proceso de producción como la presencia en boca de hierbas y cítricos lo convierten
en una bebida que bien vale la pena conocer.
Un mezcal muy especial para la familia COLORES, es un homenaje a todas aquellas personas que se nos adelantaron pero que siguen con nosotros en nuestros corazones. Un homenaje para el día de Muertos, una
tradición que nos ha ubicado culturalmente en el panorama mundial.
Ficha técnica:
Mezcal. Tobalá
Agave. Potatorum suc
Grado de alcohol. 44.5°
Notas de cata. Notas ligeramente almendradas, frutas secas y té verde, regusto ligeramente ahumado.
Años de maduración. 12-20 años
Destilación. Doble
Maestro mezcalero. Baltazar Cruz Gómez
Origen. San Juan del Río Tlacolula, Oaxaca.